Головна |
для фруктової начинки:
- Журавлина, брусниця або червона смородина - 400гдля сиропу-просочення:
- Вершкове масло - 10гБілки збити з половиною цукру до стійких піків. Жовтки збити з залишками цукру на гарячій водяній бані до загустіння. Зняти з лазні і збивати ще трохи до того, як суміш охолоне. Частинами вбити борошно.
Додати до жовтків шоколадно-горіхову суміш. Потім, акуратно перемішуючи ложкою, додати білки. Вилити у форму і випікати 25-30 хв. Злегка остиглими розрізати на палички.
Зробити сироп. Нагріти сік з маслом, розчинити до них цукор, нагріти до кипіння на маленькому вогні, зняти, додати коньяк, розмішати. Дати охолонути.
У велику прозору чашу укласти печива, полити їх сиропом, укласти кисленьке. А зверху піде такий крем.