Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Диня в'ялена

Диня в'ялена


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Соковита диня з щільною м'якоттю
Приготування:
Для в'ялення підходять цукристі дині з соковитою, але твердою м'якоттю, найкраще середньоазіатських сортів. Дині повинні деякий час (1-2 дні) полежати на стелажах для попереднього провяліванія. Потім розрізати їх уздовж навпіл, видалити серцевину з насінням, нарізати на поздовжні смужки товщиною 2-3 см, очистити від кірки, зрізуючи при цьому прилеглу до неї м'якоть зеленого кольору і розкласти на підносі або деку.

При сушінні в підвішеному стані (на вішалках) смужки нарізати так, щоб кожна пара була скріплена разом з одного кінця. Під час в'ялення дині прикривати марлею, щоб їх не пошкоджували оси.

Через кожні 2-3 дні смужки потрібно перевертати для рівномірного видалення вологи. В'ялення триває 8-12 днів. Готові в'ялені смужки дині покласти в невеликі ящики, можна попередньо сплести їх по кілька штук в джгути для кращого зберігання.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Диня в'ялена. Щиро сподіваємося, що блюдо Диня в'ялена сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти