Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Печеня » Баранина з розмарином

Баранина з розмарином


Приблизний час приготування: 180 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Гомілки баранчика 1-1,5 кг
- Розмарин 3 гілочки або 1 ст.л. сушеного
- Цибулина велика 1 шт.
- Червоне сухе вино 2 склянки *
- Сіль, перець, спеції.

* Якщо під рукою немає вина, то відмінною заміною будуть 2 склянки води + 4 ст.л. червоного винного оцту

Приготування:
1. Зачищаємо гомілки баранчика від верхніх плівок і жиру (якщо є)

2. Цибулю нарізаємо крупно.
3. У розігріту сковороду наливаємо 1ст.л рослинного масла, кидаємо гілочку розмарину і обсмажуємо гомілки зрізом вниз до темно-коричневого кольору, так м'ясо не буде віддавати всі соки в бульйон.
4. Виймаємо гомілки і щільно укладаємо у форму для запікання, бажано товстостінну.

5. Засипаємо в сковороду цибулю (масла більше не додавати), швидко обсмажуємо.

6. У цибулю вливаємо вино або воду з кр.уксусом. Даємо закипіти.
7. Заливаємо баранину винно-цибульним соусом, гарненько солимо, додаємо залишився розмарин, спеції. Цього разу я вибрала зіру і барбарис, "Східний" захотілося :)
8. Накриваємо форму кришкою або фольгою щільно-щільно, щоб не виходив пар, і ставимо в розігріту до 200-220гр. духовку, забуваємо на 2,5-3 години.

9. Час минув? Ура! Дістаємо ніжну, розпарену, ароматну баранінку.

10. Подаємо з великою кількістю овочевого салату.
Насолоджуємося! СМАЧНОГО!

Примітка:
Їсти це блюдо треба гарячим.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баранина з розмарином. Щиро сподіваємося, що блюдо Баранина з розмарином сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти