Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з яєць » Бульйони » Вірменський весільний суп

Вірменський весільний суп


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Куряче м'ясо - 300-500 гр.
Цибуля - 1 шт.
Морква -1 шт.
Локшина -200 гр
Сіль
Жовток одного яйця
Лимонний сік - 1 ст. ложка
Петрушка або кінза

Приготування:
Суп готується на основі курячого бульйону. Частини курки помити, зняти шкіру, залити холодною водою, після закипання зменшити вогонь, варити до готовності м'яса на маленькому вогні. У бульйон для аромату додати коріння: очищені, помиті, розрізані навпіл цибулю і моркву.
Поверхня готового супу за задумом повинна бути однорідною, тому бульйон доведеться процідити. М'ясо перекласти в інший посуд, для проціджування можна використовувати ситечко і лоскутік марлі (або бинт).
У процідженому бульйоні відварюється до готовності локшина. Не забудьте посолити.
Збити виделкою столову ложку лимонного соку і жовток, ввести в бульйон з готовою локшиною, продовжувати нагрівати, але не доводити до кипіння. У суп потрібно повернути м'ясо, порізане на шматочки.
Суп розливається по тарілках, кінза або петрушка додається в тарілку.

Примітка:
Суп виходить незвичайно свіжим і бадьорить.
Додавання жовтка надає супу біло-кремовий колір.
В оригінальному рецепті вказано іншу кількість лимонного соку (вичавити з 1/2 / лимона), але це нереальна пропорція на каструлю супу - буде занадто кисло. Досить однієї столової ложки.
Після повторного розігрівання супу жовток не згортаємо, смак не змінюється.


Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Вірменський весільний суп. Щиро сподіваємося, що блюдо Вірменський весільний суп сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти