Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з риби » Котлети » Рибні котлети« Золота рибка »

Рибні котлети «Золота рибка»


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
500 гр рибного філе без кісточок (біла риба)
1, 5 цибулини
80 гр вершкового масла
Сіль за смаком
3 яйця
1 стакан панірувальних сухарів.

Приготування:
З цибулі і рибного філе потрібно зробити фарш. Якщо ви його робите в блендері, то спочатку потрібно подрібнити цибулю, перекласти його в інший посуд. Потім подрібнити рибу, перемішати її з цибулею, посолити.
Лука повинно бути не дуже багато, не більше третини від обсягу риби, інакше котлета набуває «залізний» присмак.
Масло охолодити в холодильнику, потім нарізати кубиками по 10 гр
З рибного фаршу на обробній дошці зробити плоску корж, на середину викласти кубик масла, сформувати овальну котлету так, щоб масло виявилася точно посередині (всередині).
Котлету вмочити я яйце, потім запанірувати в сухарях (обваляти). У книжковому рецепті було зазначено, що потрібно «змочити в яйці, запанірувати в борошні і в сухарях». Я та к і намагалася зробити, але, повинна вам сказати, що після борошна сухарі вже не липнуть до котлети, так що борошно ми викреслюємо.
Котлети обсмажити з двох сторін на невеликому вогні.

Примітка:
Для гарніру добре підійде картопляне пюре і овочі.

Якщо їсти їх щойно приготованими, то з котлетки витече масло, звідси і назва - «Золота рибка». Якщо вони трохи охолонуть - масло вбереться в котлету. Котлети дуже ніжні, легкі.





Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибні котлети «Золота рибка». Щиро сподіваємося, що блюдо Рибні котлети «Золота рибка» сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти