Рибні котлети «Золота рибка»
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:500 гр рибного філе без кісточок (біла риба)
1, 5 цибулини
80 гр вершкового масла
Сіль за смаком
3 яйця
1 стакан панірувальних сухарів.
Приготування:
З цибулі і рибного філе потрібно зробити фарш. Якщо ви його робите в блендері, то спочатку потрібно подрібнити цибулю, перекласти його в інший посуд. Потім подрібнити рибу, перемішати її з цибулею, посолити.
Лука повинно бути не дуже багато, не більше третини від обсягу риби, інакше котлета набуває «залізний» присмак.
Масло охолодити в холодильнику, потім нарізати кубиками по 10 гр
З рибного фаршу на обробній дошці зробити плоску корж, на середину викласти кубик масла, сформувати овальну котлету так, щоб масло виявилася точно посередині (всередині).
Котлету вмочити я яйце, потім запанірувати в сухарях (обваляти). У книжковому рецепті було зазначено, що потрібно «змочити в яйці, запанірувати в борошні і в сухарях». Я та к і намагалася зробити, але, повинна вам сказати, що після борошна сухарі вже не липнуть до котлети, так що борошно ми викреслюємо.
Котлети обсмажити з двох сторін на невеликому вогні.
Примітка:
Для гарніру добре підійде картопляне пюре і овочі.
Якщо їсти їх щойно приготованими, то з котлетки витече масло, звідси і назва - «Золота рибка». Якщо вони трохи охолонуть - масло вбереться в котлету. Котлети дуже ніжні, легкі.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Рибні котлети «Золота рибка». Щиро сподіваємося, що блюдо Рибні котлети «Золота рибка» сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
