Юшка по-югославських
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Риба дрібна або рибні відходи - 200г
- Судак - 240г
- Петрушка, селера (зелень) - на смак
- Перець чорний - за смаком
- Перець запашний - на кінчику ножа
- Лавровий лист за смаком
- Цибуля ріпчаста - 40г
- Оцет 3% -ний - 3г
- Яйце (жовток) - 1/5 шт.
- Хліб - 30г
- Сіль.
Приготування:
Дрібну рибу очистити, скласти в каструлю, посипати рубаним ріпчастою цибулею, зеленню та спеціями, залити холодною водою так, щоб вона покрила продукти, і варити на повільному вогні 15-20 хвилин, знімаючи піну.
Коли юшка буде готова, бульйон процідити, додати очищений і оброблений на шматки судак, посолити і варити ще 20 хвилин.
Яєчні жовтки ретельно розмішати з оцтом, розвести 1-2 ложками гарячого бульйону і заправити ними юшку. Хліб нарізати скибочками по 50 г, злегка підсмажити. При подачі в тарілку покласти скибочку підсмаженого хліба, шматки великої риби і залити юшкою.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Юшка по-югославських. Щиро сподіваємося, що блюдо
Юшка по-югославських сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
