Головна » Рецепти за алфавітом » Качка з апельсинами

Качка з апельсинами

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Качка - 1 шт.
- Масло вершкове - 3 ст.л.
- Борошно - 1 ст. л.
- Бульйон - 1 склянка
- Апельсини - 2 шт.
- Лікер апельсиновий - 1/2 склянки

Приготування:

Підготувати качку, випатрати, змастити її топленим маслом, посолити і посипати перцем. М'якоть очищеного апельсина нарізати на шматки і покласти всередину підготовленої качки.

Дрібно посікти цедру і відкласти.

Смажити качку в гарячій духовці 1.5-2 години. Тим часом бланшувати цедру протягом 10 хвилин в киплячій воді. Дати стекти воді і розтовкти цедру разом з качиної печінкою, влити апельсиновий лікер. Налити в каструлю бульйон з телятини і концентрований м'ясний

сік, покласти вершкове масло, змішати з борошном і цедрою, товченої з апельсиновим лікером. Довести до кипіння, процідити. Приготовану качку розрізати на порційні шматки. Подати на стіл, прикрасивши апельсиновими часточками. Приготований соус подати в соуснику.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Качка з апельсинами. Щиро сподіваємося, що блюдо Качка з апельсинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти