Головна » Рецепти за алфавітом » Урфа-кололік

Урфа-кололік

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Баранина - 500г
- Яйце - 2 шт.
- Манна крупа - 3-5 ст.л.
- Вершкове масло - 100г
- Сіль, перець - за смаком
- Петрушка (зелень) - за смаком.

Приготування:

Такий кололік приготувати трохи більше клопітно, ніж попередній, - рецепт увазі хитрості й тонкості: як помістити шматочки вершкового масла в фарш. Однак це зовсім не так складно, а кололікі (фрикадельки) виходять соковитими, ніжними і смачними.

Варимо міцний кістковий бульйон, який тут же проціджуємо. М'якоть баранини двічі пропускаємо через м'ясорубку, змішуємо з манною крупою, сирими яйцями, сіллю і перцем. З отриманого фаршу готуємо фрикадельки - кульки середньому розміру, як м'ячики, від пінг-понгу і в кожному м'ясному кульці робимо поглиблення, кладемо шматочок холодного і твердого вершкового масла, а потім поглиблення закриваємо.

Фрикадельки обережно опускаємо в гарячий бульйон і варимо до тих пір, поки вони не спливуть на поверхню. На стіл суп подають, посипавши зеленню петрушки. До такого кололіку добре піде лаваш і який-небудь пряний салат.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Урфа-кололік. Щиро сподіваємося, що блюдо Урфа-кололік сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти