Фазан по-богемськи
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Фазан - 1 шт.
- Шпик - 50г
- Масло або жир - 50г
- Сіль - за смак
- Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
- Чорного перцю - за смаком
- Лавровий лист - 1
- Гвоздика - 2-3 бутона
- Ягоди ялівцю - 1-2 шт.
- Сметана і біле вино - за смаком.
Приготування:
Тушку молодого фазана обмити, вимити ніжки щіткою, обрізати кігті. Голову засунути ззаду між крильцями, ноги відігнути назад і прив'язати до тушки. Тушку посолити і уздовж спинки і черевця прив'язати довгі смужки шпику. Розігріти жир, обсмажити фазана - спочатку грудку, спинку, потім боки, додати дрібно нарізану цибулю, спеції і часто поливаючи від смаження соусом, смажити в духовці протягом 1 год при закритій кришці. Коли фазан буде готовий, вийняти його з духовки, що утворився від смаження сік пассировать, додати сметану і приправити білим вином. До цього подати картоплю, червонокачанну капусту або брусничний компот.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Фазан по-богемськи. Щиро сподіваємося, що блюдо
Фазан по-богемськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
