Малину перебрати, промити і, відкинувши на сито, дати стекти воді. Пересипати ягоди цукром і в закритому скляному посуді витримати одну добу на сонці. Потім перекласти ягоди в мішечок з двох шарів марлі і повісити так, щоб сік стікав в посуд. У отриманий сік всипати цукор (2 склянки на 3 склянки соку), прокип'ятити 5-10 хв і, наливши в скляний посуд, охолодити. У скляному посуді з щільно закритою кришкою шербети довго зберігають свіжість.
Шербет з малини можна використовувати і для приготування киселю. Вичавки, що залишилися в мішечку, пересипати цукром, закип'ятити і використовувати як начинку для пиріжків і паштетів.
. Щиро сподіваємося, що блюдо
сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
