Гречаний суп з грибами і картопляними галушками.
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Вода 2 літ.
Печериці 500 гр. або інші гриби.
Гречка 2 \ 3 склянки.
Цибулина 1 середовищ.
Морква 1 середовищ.
Лавровий лист 1-2 шт.
Кріп, петрушка за смаком.
Сіль, чорний перець за смаком.
Для клецек:
Картопля 3-4 шт. (очистити, відварити до готовності, розім'яти в пюре і остудити.)
Яйце 1 шт.
Борошно щоб вийшло тісто досить щільне, але його має бути можна брати ложкою.
Сіль, перець за смаком.
Приготування:
Гречку перебрати, злегка обсмажити на сухій сковороді.
Печериці перебрати, промити, почистити.
Порізати поперек на невеликі шматочки.
Беремо 2 літри води або курячого процідженого бульйону. Доводимо до кипіння. Додаємо гриби і гречку, варимо до готовності приблизно 20 хв.
Моркви і цибуля ріпчаста подрібнити.
Обсмажити моркву і цибулю на сковороді до золотистого кольору. Додати в суп.
Картоплю відварити.
У картопляне пюре додати сіль, борошно і яйце, розмішати, має вийде густе тісто, але таке щоб його можна було брати ложкою.
В окремій каструльці довести до кипіння воду. Чайною ложечкою в підсолену воду опускати невеликі шматочки тіста, перешкодити, як тільки галушки спливуть варити ще 3 хвилини. Витягнути їх і додати в готовий суп.
Суп довести до кипіння, кип'ятити 1-2 хвилин.
Дати настоятися хвилин 15 і насолоджуватися!
Примітка:
Цей суп сподобався всій родині, готувала його кілька разів, з м'ясом і без.
Мені більше подобається варіант без м'яса, грибів і гречки цілком достатньо!
В оригінальному рецепті автор варить галушки в суповому бульйоні, але тому я раніше не користувалася таким рецептом тіста для клецек, я вирішила відварити їх окремо .... и не пошкодувала про це!
Всім приємного апетиту.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Гречаний суп з грибами і картопляними галушками.. Щиро сподіваємося, що блюдо
Гречаний суп з грибами і картопляними галушками. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
