Горбуша (кета) в огірковому розсолі
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Горбуша (кета) - 400г
- Огірковий розсіл
- Масло рослинне - 1/4 склянки
- Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
- Гірчиця (готова) - 1 ч.л.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Запашний перець - 3 горошини
- сіль за смаком
Приготування:
Рибу почистити, випатрати, вийняти кістки, але шкіру не знімати. Нарізати філе невеликими шматочками товщиною 2-3 см, викласти в сотейник, змащений олією, і залити процідженим огірковим розсолом з таким розрахунком, щоб рідина покрила рибу наполовину. Додати лавровий лист, перець горошком, нарізану на 4 частини цибулину і проварити близько 10 хвилин, після чого шматочки риби перекласти в керамічний посуд, а відвар процідити, охолодити до кімнатної температури і заправити рослинним маслом, розтертим з готовою гірчицею. За 2-3 години до подачі до столу залити рибу відваром і витримати в прохолодному місці. Прикрасити зеленню петрушки і кропом.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Горбуша (кета) в огірковому розсолі. Щиро сподіваємося, що блюдо
Горбуша (кета) в огірковому розсолі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
