Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Голуби, фаршировані бараниною по-молдавськи

Голуби, фаршировані бараниною по-молдавськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Голуби - 10 шт.
- Баранина - 500г
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.
- Часник - 5 зубчиків
- Гриби - 10 шт.
- Білий хліб (скибочку) - 1 шт.
- Сметана - 2 ст.л.
- Помідори (великі) - 5 шт.
- Солодкий перець (стручки) - 10 шт.
- Жир - 150г
- Яйце - 1 шт.
- Копчена корейка - 80г
- Зелень петрушки - за смаком
- Сіль і перець за смаком.
Приготування:
З оброблених і вимитих тушок голубів обережно вийняти грудні кістки. Приготувати фарш з пропущеної через м'ясорубку баранини разом з замоченим у воді хлібом і часником, змішати його з сирим яйцем, сіллю, перцем і сметаною. Начинити голубів фаршем, зашити, скласти на деко, додавши дрібно нарізану цибулину, нарізані кубиками корейку і грибні ніжки, влити трохи води і поставити в духовку, періодично перевертаючи.

Готових голубів (видаливши нитки) викласти на блюдо. У що залишився на деку сік влити змішане з борошном вино, прокип'ятити 10 хвилин і процідити. Печені перці очистити від шкірки і насіння, дрібно нарізати і припустити в маслі. Помідори начинити перцями і спекти в духовці (протягом 10 хвилин). Капелюшки від грибів стушкувати в олії з сіллю і перцем.

Гарнірувати голубів фаршированими помідорами і тушкованими грибами. Окремо подати соус в соуснику.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Голуби, фаршировані бараниною по-молдавськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Голуби, фаршировані бараниною по-молдавськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти