Яловичина з апельсинами
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- М'ясо яловичина (грудинка, огузок, стоколос, оковалок) - 500г
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Петрушка (корінь) - за смаком
- Запашний перець горошком - 10 шт.
- Лавровий лист - 2-3 шт.
- Борошно - 1.5 ст.л.
- Масло рослинне - 2 ст.л.
- Апельсин - 1 шт.
Приготування:
М'ясо обмити, обсмажити одним шматком на сковороді, час від часу перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перекласти м'ясо в каструлю. Додати 3-4 склянки гарячої води, очищені, промиті і нарізані коріння і цибулю, лавровий лист, перець. Тушкувати під кришкою 2-3 години.
За 30-40 хвилин до закінчення тушкування додати 1 ст. л борошна, підсмаженої з такою ж кількістю масла до темно-коричневого кольору. Швидко розмішати і продовжувати тушкувати на слабкому вогні.
Готове м'ясо нарізати скибочками і скласти в сотейник, перекладаючи м'ясо тонкими кружками апельсина, очищеного від шкірки і зерен. Сотейник накрити кришкою. Цедру апельсина нарізати дуже тонкою соломкою і опустити на 1 хвилину в киплячу воду. Потім додати цедру в соус, отриманий при тушкуванні м'яса, перемішати, влити в сотейник з м'ясом і поставити на вогонь. Довести до кипіння і подавати до столу.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Яловичина з апельсинами. Щиро сподіваємося, що блюдо
Яловичина з апельсинами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
