Суп з цвітної капусти з фрикадельками
Приблизний час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Суп з цвітної капусти і фрикадельок
Вода -1 літр
Цвітна капуста - 600 гр (1/2 качана)
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Шинка - 100 гр.
Помідор - 1 шт.
Зелений горошок свіжомороженої - 250 гр
М'ясний фарш - 300-400 гр
Яйце - ? шт.
Зелень петрушки - 1 пучок
Масло оливкова або соняшникова - 2 ст. ложки
Варіанти приправ: кмин, базилік.
Приготування:
Поки закипає вода, підготувати фарш для фрикадельок: додати в нього яйце і сіль, вимісити, якщо необхідно - додати мелених сухарів.
Опустити фрикадельки в киплячу воду, потім відразу зменшити вогонь.
Капусту помити, розділити на суцвіття, додати в суп після підняття фрикадельок на поверхню, варити на невеликому вогні 10 хвилин.
Лук і шинку дрібно нашаткувати, обсмажити разом на сковорідці, поки цибуля не почне зарумяніваться.
Зелений горошок, обсмажену цибулю і шинку, нарізаний помідор, викласти в суп і варити ще 5 хвилин.
Наприкінці варіння викласти зелень, вимкнути вогонь, накрити кришкою, дати настоятися 2 хвилини.
Примітка:
Суп вариться без картоплі.
Дуже ситний, хоча і не жирний. Приємний, свіжий, хороший суп.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп з цвітної капусти з фрикадельками. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп з цвітної капусти з фрикадельками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
