Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Лазанья » ... З лазаньї » Лазан'я болон'езе

Лазан'я болон'езе


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Для м'ясного соусу:
250 -300 г меленої яловичини (можна зробити змішаний)
2 ст. води
2 великих помідора (без шкірки і дуже дрібно порізаних (можна прокрутити в блендері)
Орегано (або іншу пряність, я використовувала суміш для піци, вийшов дуже цікавий смак)
3 ст.л кетчупу (або томатної пасти, а можна і те і інше)

Для соусу бешамель:
120 г масла вершкового
1 літр молока
0,5 середньої цибулини (потерти або подрібнити у блендері)
3 ст.л борошна
0,5 ст сметани
Сіль перець

Сир (можна використовувати пармезан або моцарелу), а так само той який вам подобається

Приготування:
М'ясний соус:

- Підсмажити фарш до золотистого кольору і повного знищення грудочок.
- Вилити в сковороду поверх м'яса воду, прокручені в блендері помідори, кетчуп, орегано і гарненько все перемішати. Посолити, поперчити, довести до кипіння.
- Зменшити вогонь до невеликого і довести соус до загустіння (приблизно 15-20 хв.)
Соус бешамель:

- У сковороді розтопити масло і підсмажити цибулю до прозорості.
- Додати борошно і добре розмішати.
- Додати потроху, постійно розмішуючи щоб не утворилися грудочки, гаряче молоко. Заважати поки соус не загусне.
- В кінці додати сметану. Перемішати і зняти з вогню.
Збірка:

Перший секрет від SANY:

Замочити пластинки лазаньї (14-16 шт) у великій мисці з теплою водою на 15-20 хв. Необхідно розташувати їх в мисці так, щоб вони не склеювалися.
Нагріти духовку до 230С

Другий секрет від SANY:

При складанні лазаньї пластинки повинні бути завжди між двома шарами соусу - зверху і знизу.

- На дно формочки наливаємо спочатку трохи соусу бешамель і укладаємо пластинки.
- Потім розподіляємо поверх них м'ясний соус і посипаємо тертим сиром.
- Поверх тертого сиру наливаємо ще трохи соусу бешамель і знову викладаємо пластинки лазаньї і повторюємо всю попередню процедуру поки не закінчаться продукти.
- Зверху заливаємо пластинки соусом бешамель і посипаємо сиром.
- Закриваємо верх формочки фольгою і ставимо в духовку на 20-25 хв.
- Потім знімаємо фольгу і залишаємо ще на 10 хв.
Останній секрет від SANY:

Виймаємо лазанью з духовки і знову покриваємо її фольгою на 10-15 хв.

Примітка:
При подачі можна посипати свіжою зеленню.

Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Лазан'я болон'езе. Щиро сподіваємося, що блюдо Лазан'я болон'езе сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!