| Головна |
Нашаткувати капусту спеціальним ножем для капусти (я шаткую простим) і моркву, перемішати з сіллю. Викладати в емальований посуд по-немногу, кожен шар ущільнювати толкушкой або качалкою. Залишити при кімнатній температурі на 2 діб під невеликим вантажем. Один раз на день обов'язково протикати довжиною паличкою до самого дна. Якщо соку мало, можна додати розсолу. Також за бажанням можна додати цукор, теж після 2 діб. Потім розкладаємо по банках і зберігаємо в холодильнику.