Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Вареники з печінкою

Вареники з печінкою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Пшеничне борошно - 1 склянка
- Яйце - 1 шт.
- Вода - 1/5 склянки
- Вершкове масло - 2 ст. л.
- сіль за смаком

 для фаршу:

 - Печінка - 400г
- Цибуля ріпчаста - 3 цибулини
- Вершкове масло - 1 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений, зелень кропу і петрушки - за смаком
Приготування:
Борошно просіяти на стіл, зібрати гіркою, вгорі зробити лунку, влити збите сире яйце, додати воду і замісити тісто (не дуже круте). Посипати борошном, накрити рушником і дати постояти 30-40 хвилин.

Для начинки печінку очистити від жовчних проток, зняти плівку, дрібно нарізати і підсмажити на олії з частиною подрібненої цибулі до готовності печінки. Охолоджену печінку пропустити через м'ясорубку, додати за смаком сіль, перець, рубану зелень, дрібно нарізану цибулю, пасеровану в олії, добре перемішати.

Тісто розкачати тонким (товщиною близько 1.5 мм.) Пластом, склянкою видавити круглі коржі. На кожен коржик покласти чайну ложку приготованого фаршу, краї тіста змастити збитим сирим яйцем і з'єднати. Опустити вареники в киплячу підсолену воду і варити, поки вони не спливуть на поверхню. Відкинути на друшляк або сито, щоб стекла вода. Подавати гарячими з вершковим маслом.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Вареники з печінкою. Щиро сподіваємося, що блюдо Вареники з печінкою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти