Вареники з вишнями в сиропі (II)

Свіжі вишні промити, добре відцідити від залишків води, дати їм обсохнути. Дуже акуратно вийняти з вишень кісточки, щоб ягоди залишилися цілими. Приготувати тісто для вареників з фруктами і обробити круглі коржики трохи більшого розміру, ніж для звичайних вареників. На середину кожного кружечка тіста насипати 1 чайну ложку цукру, зверху покласти 2-3 вишні і швидко защипати краї.

Розібраний вареники відразу класти в сильно киплячу підсолену воду (для цього краще взяти велику, досить широку низьку каструлю). Обережно перемішати шумівкою, щоб вареники не прилипли до дна каструлі, і варити до готовності, поки всі вареники не спливуть на поверхню.

 Готові вареники вийняти шумівкою, розкласти в один шар на обробній дошці, дати їм злегка охолонути, а залишкам води стекти. Перекласти вареники на блюдо, залити сметаною і зверху полити свіжим вишневим сиропом.

Для сиропу стиглі вишні протерти через металевий друшляк або сито, додати в отримане пюре цукор за смаком і добре розтерти до повного розчинення цукру.

Також Вас може зацікавити:

• смажений сир
• Жюльєн з макаронами
• Запіканка картопляна «Дипломат»
• Баклажани по-вірменськи 1
• Ботвінья з огірками
• Галантин з індички
• Джулеп-джин
• Казахські манти з гарбузом

Останні рецепти