Головна » Рецепти за алфавітом » Віденські пончики

Віденські пончики

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно - 4.5 склянки
- Сухі дріжджі - 1 ст.л.
- Цукровий пісок - 1 склянка
- Тепла вода - 100 мл
- Молоко - 1/2 склянки
- Вершкове масло - 200г
- Сіль - 1 ч.л.
- Яйце - 1 шт.
- Яйце (жовток) - 2 шт.
- Цедра з одного лимона (натерта)
- Полуничне варення - 5-6 ст.л.

Приготування:

Спершу розчиніть сухі дріжджі в підлогу кавової чашки теплої води з одного десертною ложкою цукрового піску. Вистойте в гарячому місці протягом 10-ти хвилин і дайте їм піднятися. Закип'ятіть молоко, додайте в нього дві третини вершкового масла і половину цукрового піску, і розчиніть, заважаючи. Зачекайте, поки ця суміш стане теплою, і додайте в неї піднялися дріжджі. З іншого боку відкрийте в борошні і солі на стійці по середині ямку, додайте туди дріжджі, збиті яйця і жовтки і натерту лимонну цедру і змішайте.

Віддайте тіста форму м'яча і, накривши зверху, поставте для закислення в тепле місце на приблизно 35-40 хвилин. Після цього місите тісто протягом 10-ти хвилин, поки воно не прийме еластичною форми і розкачайте у формі прямокутника пів сантиметра товщини. Зрівнявши ножем краю, розділіть на 16 квадратів. На середину цих квадратів покладіть варення. Притиснувши краю, надайте їм форму маленьких згортків.

Розтопити вершкове масло і умочуючи кожен з згортків в це вершкове масло, зробите їм круглу форму або, якщо є, розкладіть в маленькі формочки. Налийте залишився вершкове масло на згортки і накривши їх зверху, вистойте протягом 15-ти хвилин.

Печіть приблизно 30 хвилин у духовці нагрітій до 180 ° С.

Після цього вийміть пончики з духовки і посипте поверхню цукровим піском або ж прикрасьте мармеладом.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Віденські пончики. Щиро сподіваємося, що блюдо Віденські пончики сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти