Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Другі страви » ... З яблук » Курка, запечена з сухофруктами

Курка, запечена з сухофруктами


Приблизний час приготування: 120 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Курка - 1 ціла тушка.
Сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки, фініки, інжир - 300 гр.
Лимон - 1 шт.
Яблуко - 2 шт.
Виноградний (червоний) сік (або червоне вино) - 250 гр.
Сіль перець.

Приготування:
Сухофрукти краще попередньо замочити. Воду, в якій вони вимочувалися, зберегти.
Тушку курки ретельно вимити, видалити залишилися пір'ячко, натерти зовні і всередині сіллю і перцем.

Лимон і яблуко нарізати розрізати на 8 скибочок
Всі маніпуляції з куркою краще виконувати на блюді з бортиками, тому з неї стікає рідина. Фаршируємо курку: всередину тушки закладаємо сухофрукти, після цього треба закріпити отвір зубочистками або нитками, не забути про шийці: в неї теж накласти фрукти і закріпити.
Форму для запікання я вистелена рукавом для запікання для того, щоб вона не бруднилася пригорілим жиром.
Спочатку я курку виклала грудкою вниз, в середині запікання я її перевернула грудкою вгору (не знаю, чи правильно це).
Сухофрукти і скибочки яблук, смужки лимонної цедри в окремій формочке залити виноградним соком, посипати 2-3 ложками цукру, запікати близько 30 хвилин (на одній полиці з куркою). Скибочки яблук лушше укласти на дно форми, вони будуть соковитіше.
Запікала 2:00 при температурі 200 гр. Жира з курки було обмаль, я поливала її виноградним соком, а за півгодини до закінчення запікання поливала водою, в якій вимочувалися сухофрукти. Саме цей сік додає курочку підсмажений колір. Тому раніше, ніж за 20-30 хвилин до закінчення запікання не слід їм поливати, бо корочка пересмажиться.
На фото видно, що форма для запікання залишилася чистою.

Примітка:
Подавати з запеченими сухофруктами. З напоїв підійде червоне вино або червоний виноградний сік.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Курка, запечена з сухофруктами. Щиро сподіваємося, що блюдо Курка, запечена з сухофруктами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!