Печінка - 500 гр.
Огірок солоний - 2-3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1,5 шт.
Печінка очистити від плівок, порізати на шматочки, посолити, обваляти в борошні й обсмажити.
Дати печінці охолонути.
Печінку і огірки треба нарізати соломкою.
Соломка з печінки виходить так: обсмажений шматочок ріжемо тонкими скибочками, скибочки складовими один на інший по три штучки і тонко ріжемо смужками.
Огірок розрізаємо вздовж навпіл, потім кожну половинку ще 2 рази уздовж, і тонко ріжемо смужками.
Ріпчасту цибулю ріжемо тонкими півкільцями.
Печінка, огірки, цибуля, майонез акуратно перемішуємо, можна відразу їсти, його не потрібно наполягати.
Хороший салат. Добре поєднується з картопляним пюре.
