2 ст. ложки солі на 3-х літрову банку
? ст. ложки цукру
Помідори, перець, зелень ретельно вимити.
Ріпчасту цибулю нарізати кільцями, солодкий перець - розрізати вздовж на кілька скибочок, часник очистити.
Укладати помідори в банку, вільний простір між помідорами і краями банки закладати солодким перцем, кружальцями цибулі, зеленню, зубчиками часнику, лавровим листом.
Залити холодною водою, окропом не можна (тому лопається шкірка). Малосольні помідори будуть готові через три дні. Витримувати при кімнатній температурі.
Оскільки заздалегідь невідомо скільки в банку увійде води, може виникнути питання / трудність з сіллю: власне, незрозуміло, в якому кол-ве води розчиняти сіль? Я поступаю так: наливаю окремо кухоль води, в ній розчиняю 2 ст.ложки солі. Далі в банку я ллю несолону воду, потім солону з кухля, потім знову не солону, потім солону з кухля, тобто чергую. І так до тих пір, поки не увійде вся солона вода з кухля.
Що й казати, всі люблять малосольні помідорчики і огірочки.
За цим же рецептом можна робити малосольні огірки, кружечки кабачків.
Це відмінне доповнення до будь другого блюда, особливо м'ясного.
Якщо малосольні помідори не з'їли протягом тижня, вони стануть просто солоними.
