Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Закуски » ... З печериць » Баклажани фаршировані грибами

Баклажани фаршировані грибами


Приблизний час приготування: 60 хвилин

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
Баклажани - 6 штук (маленьких, але стиглих)
Печериці (або лисички) - 0,5 кг.
Сир твердий - 200 гр.
Сметана - 200 гр.
Морква - 1 шт.

Масло вершкове - 100 гр.
Сіль, перець - за смаком (можна разом з сіллю додати грибний бульйонний кубик).

Баклажани добре поєднуються з грибами - аромат чудесний, тому лук я не додаю, але в принципі можна в начинку додати невелику дрібно порізані і обсмажені цибулинку.

Приготування:
Баклажанчікі розрізати вздовж на дві половинки.
Ложкою або ножем вдалися серединку з насінням так, щоб вийшла виїмка.
Посолити і залишити. Через 20 хвилин виступила на баклажанах гірку рідину промокнути серветкою.
Запекти половинки баклажанів в розігрітій духовці до м'якості.

Печериці порізати пластинками і обсмажити на вершковому маслі щоб гриби дали сік, після чого додати натерту на крупній тертці моркву, посолити, поперчити і обсмажити все до золотистого кольору.

Сир натерти на крупній тертці, змішати зі сметаною. Можна замість сметани використовувати майонез (на любителя).

У печені половинки баклажанів покласти начинку з смажених грибів. Зверху рівномірно розподілити сметанно-сирну суміш.

Запікати в духовці, поки сирна верхівка не придбає золотавий колір.

Примітка:
Ця закуска може бути як гарячою, так і холодною (я віддаю перевагу в гарячому вигляді). При подачі можна присипати зверху свіжою зеленню - кропом або петрушкою. Смачного!

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Баклажани фаршировані грибами. Щиро сподіваємося, що блюдо Баклажани фаршировані грибами сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!