Відварюємо голяшку просто у воді без нічого 2:00.
Потім цю воду зливаємо, а замість неї наливаємо 2 пляшки темного Баварського пива (щоб голяшка повністю покрилася рідиною - доливаємо води), додаємо солі (на 3-х літрову каструлю приблизно 2 столові ложки) і варимо ще півгодини (кипить) на маленькому вогні - бо пиво сильно піниться.
Дістаємо голяшку з пива, змащуємо зверху рослинним маслом і перчимо (можна навтикалі в голяшку часнику (є любителі), але тоді перебивається неповторний пивний аромат).
Кладемо голяшку (вже "Голонка ..."!) На смазаную маслом сковороду або протвень і запікаємо в духовці до золотистої скоринки - недовго, хвилин 10-20 (залежить від духовки).
Подаємо з пивом (будь-яким!) І свіжими овочами. З соусів найбільш підходить соус з хріном - можна готовий. Страва дуже ситна, тому гарнір до нього не потрібен, але пива під нього можна випити ... невелике море;)
