Кабачки вибрати молоді, тонкі, ретельно їх вимити, тонко зрізати пошкоджені місця на шкірці.
Підготовлені кабачки нарізаємо кружечками не тонкі і не товстими.
Борошно для панірування підсолити (тобто перемішати з сіллю).
Кожен кружечок панірувати в підсоленій борошні і викладати на сковорідку з розігрітою соняшниковою олією. Смажити на середньому вогні до появи злегка рум'яної скоринки з двох сторін.
Готові кабачки викласти на аркуш паперу (чистий аркуш) для того, щоб вона ввібрала в себе зайвий жир з кабачків.
Подрібнити кріп, перемішати його зі сметаною (30% жирності), обов'язково посолити.
Далі кожен кружечок намазуємо сметанно-укропной пастою і зверху наклидиваем кружечки помідор.
Вживати можна відразу, зберігати в холодильнику.
