М'ясо в горщику «Слов'янська»
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:600 гр м'яса без кісток
6 картоплі
2 цибулини
50 г сушених грибів
Сіль за смаком
Для соусу:
2 ст. ложки сметани
2 ст. ложкт вершкового масла
1 ст. ложка борошна
4 ст. ложки протертих помідор (томат-пасти, кетчупа)
300 гр. бульйону
Сіль за смаком
Для тіста:
Рецепт 1.
? склянки борошна
50 гр. вершкового масла або маргарину
1 яйце
1 ? ст. ложки води
Сіль за смаком
Рецепт 2.
2 склянки борошна
100 гр. сметани
2 яйця
2 ст. ложки масла
1 чайн. ложка цукру
? чайн. ложки солі
? чайн. ложки соди
Приготування:
М'ясо, краще вирізку, нарізати брусочками, обсмажити до напівготовності.
Очищену картоплю також нарізати брусками і обсмажити з нашаткованим півкільцями цибулею.
Сушені гриби замочити, відварити і нарізати соломкою.
Підготовлені продукти розкласти в глиняні горщики, посолити, залити соусом.
Соус. Борошно обсмажити до кремового кольору, додати масло, протерті помідори (томат-пасту, кетчуп), сіль і, продовжуючи обсмажувати, покласти сметану. Ретельно перемішуючи, поступово влити бульйон, щоб не було грудочок.
Зверху горщики закрити коржиками з тіста, змастити яйцем, краї защипати, поставити в духовку і тушкувати при температурі 250 -280 гр.
Тісто.
Рецепт 1.
У борошно додати сіль, яйце, воду, розм'якшене вершкове масло або маргарин, ретельно вимісити, накрити серветкою і дати тісту піднятися.
Рецепт 2.
Борошно, сіль, цукор і соду висипати в миску, перемішати, додати сметану, масло, яйця, вимісити тісто і зробити тонкі коржі. Замішувати тісто потрібно в останню чергу, коли все інше готове.
Примітка:
Ароматне печеня вприкуску зі свіжою коржем дуже вас порадує. Цей рецепт досить трудомісткий, тому використовуйте його як основу і вносите свої зміни. Візьміть на замітку використання коржі замість кришки горщика.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт М'ясо в горщику «Слов'янська». Щиро сподіваємося, що блюдо М'ясо в горщику «Слов'янська» сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
