Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Торт-безе з лимонним кремом

Торт-безе з лимонним кремом


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Яйце (білок) - 4 шт.
- Лимонний сік - 1 ч. Л.
- Цукрова пудра - 100г
- Цукровий пісок - - 100г
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л.
- Мигдаль (тертий) - 12 ч. Л.
- Мигдальні горіхи (подрібнені) - 30г.

 для лимонної начинки:

 - Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. л.
- Яйце (жовток) - 4 шт.
- Цукрова пудра - 100г
- Сік і цедра -1 лимона і лайма
- Молоко - 1/2 склянки
- Вершки (жирні) - 1 склянки

 для малинового соусу:

 - Малина (заморожена) - 200г
- Цукрова пудра - 1 ст. л.
Приготування:
Нагрійте духовку. Вистеліть два дека пергаментним папером. Збийте білки в чистій мисці до м'якої піни, додайте лимонний сік і збийте до густої піни. Додавайте цукрову пудру і цукор по 1 ст. ложці, продовжуючи збивати. Маса повинна бути блискучою і пружною.

Додайте 1 ст. ложку окропу і потім всипте кукурудзяний крохмаль і мигдальний порошок.

Розділіть отриману масу на дві частини і викладіть шаром на застелене папером листи. Випікайте в духовці на невеликому вогні (140 град.) 20 хвилин, зменшіть вогонь до 110 град. І випікайте ще 1,5 години. Вимкніть духовку і залиште безе підсушуватися ще на півгодини.

Для лимонної начинки: змішайте кукурудзяний крохмаль з 1 ст. ложкою води, додайте жовтки, цукрову пудру, сік і цедру лимона і лайма. Молоко доведіть до кипіння, поступово влийте туди суміш з крохмалем і варіть, постійно помішуючи, на не великому вогні - до загустіння. Преложен в миску, накрийте пергаментом і охолодіть. Вершки збийте до м'якої піни, змішайте з лимонною начинкою. Безе відокремте від паперу, на один шар покладіть крем, накрийте другим шаром. Поставте в морозилку. Щоб торт застиг.

Для малинового соусу: Залиште декілька ягідок замороженої малини. Іншу малину змішайте з цукровою пудрою і 1 ст. ложкою води. Збийте в міксері, щоб вийшов однорідний соус. Посипте торт мигдальними горішками, прикрасьте ягодами малини, наріжте на порції і подавайте з малиновим соусом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт-безе з лимонним кремом. Щиро сподіваємося, що блюдо Торт-безе з лимонним кремом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти