Головна » Рецепти за алфавітом » Торт з ревенем, сиром та печивом

Торт з ревенем, сиром та печивом

Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Ревінь - 250г
- Цукор - 60г
- Трохи кориці
- Желатин - 12г

для сирного крему:

- Яйце (жовток) - 1 шт.
- Цукор - 100г
- Сир - 250г
- Сметана - 150г сік і терта цедра - 1/2 лимона
- Лікер амаретто - 20 мл
- Яйце (білок) - 1 шт.
- Желатин - 8г

для оформлення:

- Ванільний цукор - 1 пакетик
- Вершки - 150 мл
- Бісквітне печиво (витягнутої форми) - 18-20 шт.
- Ревінь (стебло) - 1/2 шт.
- Кілька листочків м'яти.

Приготування:

Крем з ревеню. Перебрати, ретельно вимити ревінь і очистити від шкірки. Розрізати впоперек волокон на шматочки довжиною приблизно 3 см. Налити в каструлю 125 мл води, додати цукор і корицю, покласти ревінь і варити протягом 3 хв.

Замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Віджати і, постійно помішуючи, розпустити в гарячому сиропі з ревенем. Дати охолонути до загустіння.

Сирний крем. Розтерти жовток з цукром, сиром, сметаною, лимонним соком, цедрою і лікером. Збити білок в круту піну і додати до решти маси.

Замочити желатин в невеликій кількості води. Віджати його і при постійному помішуванні розпустити в невеликій каструльці на слабкому вогні. Ввести в сирний крем і поставити в холодильник для того, щоб крем загус.

Основа торта. Бісквітне печиво акуратно розрізати навпіл. Викласти їм краї форми, поставивши половинки бісквітного печива вертикально.

Ревеневий і сирний крем поперемінно рівними шарами викласти у форму. Причому почати потрібно з сирного крему і ним же завершити. Потім поставити торт на 3 години в холодильник і дати застигнути.

Завершення. Викласти торт на блюдо. Збити вершки з ванільним цукром. Наповнити ними кондитерський мішечок із зірчастим наконечником. Прикрасити торт збитими вершками у вигляді трояндочок.

Стебло ревеню вимити, очистити і нарізати шматочками. Красиво розкласти їх між трояндочками зі збитих вершків. Додатково прикрасити листочками м'яти. Подавати охолодженим.

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Торт з ревенем, сиром та печивом. Щиро сподіваємося, що блюдо Торт з ревенем, сиром та печивом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!

Також Вас може зацікавити:

Останні рецепти