Арахісовий суп скуріцей.
Приблизний час приготування: 45 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:Куряче філе 500г.
Цибуля ріпчаста 1 шт середні.
Солодкий перець 2шт.
Морква 2 шт середовищ.
Картопля 4-5 шт. не великих.
Селера 3 стебла.
Вода або курячий бульйон 1,2 -1,5 літра.
Арахісова паста 6ст. л. або приготувати пасту самим.
Кінза 1/2 Пуч.
Дрібно рубаний арахіс для прикраси 50 гр.
Часник 4 зубки.
Чилі перець 1 стручок або 1/2 ч.л.молотого.
Оливкова олія 3ст.л. для смаження
Сіль і чорний перець за смаком.
Для домашньої арахісової пасти:
200 гр чищеного смаженого арахісу.
100 мл води.
1 ч.л. цукор.
1 ст. л. крохмаль.
Приготування:
Куряче філе без шкіри, грудку або ніжки порізати на невеликі шматочки.
Морквину очистити і нарізати середньої соломкою, картопля маленькими кубиками, перець соломкою. Цибулю дрібно нарізати, часник подрібнити або пропустити через прес.
Раст масло влити в розігрітий сотейник або каструльку з товстими стінками, розігріти. Висипати цибулю, обсмажити до прозорості, додати часник, смажити ще 1-2 хв. , Постійно помішуючи.
Перець чилі змолоти в блендері або подрібнити ножем, хто як любить.
До цибулі з часником додати куряче філе і гіркий перець, смажимо 5 хв, помішуючи на великому вогні.
До цибулі з м'ясом викладаємо моркву і картоплю, Обсмажуємо помішуючи 5 хвилин, потім додаємо солодкий перець і селера, обсмажуємо ще 5 хв.
Якщо у Вас є арахісова паста, цей крок пропускаємо.
Якщо ні, то 200 гр. смаженого арахісу подрібнюємо в блендері в крихту, додаємо цукор, крохмаль і десь 100 мл води або курячого бульйону і подрібнюємо далі.
Даємо постояти хвилин 5 і ще раз включаємо блендер.
Пол пучка кінзи подрібнити, решту 50 гр арахісу розчавити качалкою в крихту.
Вливаємо в каструлю воду або курячий бульйон, додаємо арахісову пасту, або приготовлений нами мелений арахіс.
Солимо, посипаємо чорним перцем за смаком.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь, і варимо на маленькому вогні 15 хвилин.
Вимикаємо вогонь, додаємо дрібно різану кінзу. Перемішуємо.
Подаємо в тарілках або гуртках для супу, посипати рубаним арахісом.
Приємного апетиту, насолоджуйтеся новими смаками і чудовим горіховим ароматом!
Примітка:
Цей суп привносить щось особливе, тепле, південноамериканське в нашу зимову кулінарію! Моїй родині дуже сподобалося, рекомендую спробувати і вам.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Арахісовий суп скуріцей.. Щиро сподіваємося, що блюдо
Арахісовий суп скуріцей. сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
