Суп - солянка м'ясна збірна

Приготувати м'ясний бульйон.
Лук нашаткувати і спасерувати на вершковому маслі, додати томат-пюре (або протерті помідори) і продовжувати пасерування 5-8 хвилин.

Селен огірки очистити від шкірки, розрізати на 4 частини, і після видалення насіння подрібнити.

У киплячий бульйон покласти гарнір: цибуля, огірки, м'ясні продукти, оливки і спеції і варити 5-10 хвилин.
У тарілку з солянкою покласти маслини, скибочка лимона, зелень або подати їх окремо.