| Головна |
|
Зварити м'ясний бульйон. В окремій каструлі відварити горох.Для цього в перебраний і промитий горох покладе нарізану уздовж на 2-4 частини моркву і варити до пюреобразной консистенції.Цибулю дрібно нарізати і спасерувати на свіжому свинячому салі. Якщо до сала додати дрібні шматочки сирокопченої шинки, вийдуть шкварки, які додадуть супу особливий аромат.Проварений горох ввести в м'ясний бульйон, морква вийняти і, коли суп закипить, додати цибулю з салом, лавровий лист і варити 15-20 хвилин. Суп можна приготувати з картоплею. Його додають за 20 хвилин до закінчення варіння.Окремо подають грінки або тости.