суп-пюре з креветок
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:На 4 порції: 500 г креветок, 2 моркви, 1 головка ріпчастої цибулі, 3 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки борошна, 1.5 склянки молока, 1 жовток, 8 грінок.
Приготування:
- Креветок вимийте, відваріть в 1 л води, очистіть від панцира і наріжте на шматочки. - Борошно підсушіть до світло-жовтого кольору, охолодіть і розведіть бульйоном. - Обсмажте креветок разом з нарізаними морквою та цибулею, припустіть до готовності в бульйоні і пропустіть через м'ясорубку. -
Або подрібніть в блендері.
- У масу додайте бульйон, в якому варилися креветки, і протріть її через сито, заправте борошном і варіть 10 хвилин. - Суп злегка остудіть і додайте яєчно-молоч-ную суміш, для приготування якої поступово влийте в сирий жовток гаряче молоко і проваріть на слабкому вогні до загусання, не доводячи до кипіння.
Подавайте суп з грінками або тостами.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт суп-пюре з креветок. Щиро сподіваємося, що блюдо суп-пюре з креветок сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
