ШАУРМА
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:інгредієнти: тонкий лаваш (вірменський); м'ясо курчати; морква; білокачанна капуста; огірок; помідор; майонез; кетчуп; сіль; перець; приправа "для курчати тютюну" фірми CYKORIA; сушений часник; рослинна олія для смаження.
Приготування:
лаваш необхідно використовувати тільки свіжий, тому вже наступного дня згорнути шаурму не вийде - лаваш буде ламатися і рватися і в результаті все виповзе. можна купити лаваш і відразу ж заморозити, згорнувши в трубочку.для двох порцій знадобиться 2 листа лаваша)
куряче м'ясо треба посипати приправою, сіллю, перцем і обсмажити на рослинному масле.іменно цю приправу використовують у наметах ШАУРМА і кури-гриль. на 2 порції достатньо одного стегенця / 2 невеликих стегенця / 2 Голеня / 2 крильця з частиною грудки / 3 спинки з супові набори / 1 невелику грудку зі шкірою /. для дієтичної шаурми можна взяти відварне м'ясо без шкіри і жиру. замість курячого м'яса можна використовувати свинину, яловичину, кролика, пробувала навіть з серцем, але найкраще ципленок.да і швидше)
якщо немає такої приправи, то її можна замінити приправою "хмелі-сунелі" тієї ж фірми або додати сушений часник, мелений коріандр, гострий перець, гірчицю (трохи зовсім!), сушіння і розтерті в порошок кріп і петрушку, сушений лук. простіше знайти готову приправу)
помідор нарізати тонкими скибочками. невеликий огірок тонкими кружечками. можна взяти солоний огірок, але це на любителя.
капусту нашаткувати як можна тонше-знадобиться 2 горсті.сколько це в грамах або в% від качана сказати не можу) 2 маленькі морквини натерти на крупній тертці або як "корейську". можна також додати трохи свіжої зелені-кріп, зелена цибуля і кинзу.
якщо кетчуп і майонез густі, то треба постаратися не додавати їх занадто багато - при підігріванні шаурми в мікрохвильовці вона може "потекти" .з майонезу та часнику можна приготувати соус. якщо часник свіжий треба бути обережніше, щоб не переборщіть.можно додати трохи готової гірчиці і приправи "для курчати тютюну", сушеного кропу і перцю. соус повинен встигнути трохи настоятися.
змащуємо першу третину аркуша лаваша майонезом або соусом.
на майонез викладаємо капусту і моркву.
зверху кладемо дрібно порізане і перемішане в сковороді з тим же маслом м'ясо (посипати нашаткованої зеленню).
на м'ясо викладаємо скибочки помідора і кружечки огірка.
на закінчення поливаємо кетчупом і акуратно, але щільно згортаємо шаурму. після чого кладемо в пакетик і підігріваємо в теченіе50-60 секунд в мікрохвильовці.
Примітка:
якщо лаваш грубуватий внаслідок не першої свіжості, то його перед приготуванням шаурми необхідно розігріти в мікрохвильовці секунд 20 і тут же по швидкому згорнути шаурму. потім підігрів її і давши остигнути прибрати в холодильник (наприклад на ніч), а вранці дістати вже шаурму в ніжному лаваші))
якщо лист лаваша великий, то шаурма виходить настільки величезною, що здатна наситити дорослого і моторошно оголодавший чоловіка))
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
ШАУРМА. Щиро сподіваємося, що блюдо
ШАУРМА сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
