Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Каталог продуктів харчування » Селера

Селера

Ще до нашої ери селера використовували як лікарський, декоративне чи ритуальне рослина. Пізніше його почали застосовувати як пряно¬ароматіческую культуру.

Селера дуже корисне овочева рослина. У його листі, коренеплодах і насінні міститься ефірна олія седаноліт, що має неповторний аромат. У селері містяться такі незамінні амінокислоти, як аспарагін, тирозин і холін, солі заліза, кальцію, магнію і калію. Серед них особливе місце займає фосфор, який необхідний для роботи мозку. У листі є вітаміни C, B, B2, PP, провітамін A, противиразковий вітамін U, з яким пов'язані високі тонізуючі властивості селери.

Препарати з селери використовуються для регулювання діяльності печінки і нирок, посилення статевої функції. Вони також використовуються як снодійні, болезаспокійливі, ранозагоювальні засоби, засоби від ожиріння, для профілактики атеросклерозу, нормалізації обміну речовин, як протиалергічні.
ок селери використовують для лікування сечокам'яної хвороби, при желудочно¬кішечних захворюваннях, як засіб від алергії, діатезу, кропив'янки.

Страви з селери особливо корисні для чоловічого здоров'я.
З коренеплодів готуються різноманітні делікатесні страви, черешки і листя додають у салати, використовують як пряну зелень. Привчати їсти селеру потрібно поступово, додаючи його в салати. Селера заслуговує того, щоб його вирощували.

Особливо корисний селера для літніх людей завдяки своїй здатності покращувати водно-сольовий обмін організму і виводити з нього шлаки.

Як лікарська рослина селера має також антиалергічну, антисептичну, ранозагоювальну, легким проносним діями, підсилює фізичну і розумову діяльність, сприятливо діє на сон. Корисний при гастритах, виразковій хворобі і колітах.

Селера потрібно вирощувати в розсадній культурі.

Можна вирощувати селеру в квіткових горщиках взимку для зимової вигонки зелені. Сушені коріння можна подрібнити і розтерти в порошок - термін зберігання в герметичній тарі 2 роки.

Рецепти з цим продуктом