Український борщ
Приблизний час приготування: 60 хвилин
Інгредієнти, використовувані в рецепті:М'ясо
Цибуля ріпчаста
Морква
Буряк
Капуста
Квасоля
Петрушка кріп
Сметана
Приготування:
Попередньо замочити квасолю, відварити її до готовності.
Зварити м'ясний бульйон. Для борщу можна використовувати будь-яке м'ясо, найкраще - свинячу шию. З готового бульйону вийняти м'ясо і порізати його кубиками товщиною 1 см.Порезанное м'ясо відкласти, воно додається в борщ наприкінці варіння.
Почистити капусту, вимити її, зрізати з листя товсті серединні прожилки і нарізати листя короткими смужками.
Почистити картоплю, нарізати кубиками.
Капусту і картоплю закладаємо в бульйон. Додаємо в бульйон сіль.
Чистимо і нарізаємо овочі: цибулю дрібно, морква подрібнюємо на тертці, буряк ріжемо соломкою короткою.
Тушкуємо овочі на соняшниковій олії до м'якого стану.
Додати протерту м'якоть помідор, протушкувати ще дві хвилини.
У зимових умовах свіжі помідори відмінно замінить продукт фірми Parmalat - протерті помідори Pomi.
Він продається в продовольчих магазинах у відділах з кетчупами і томатну пасту. Візьміть цей продукт на замітку, він відмінно підходить для приготування томатних соусів до макаронів, а також начинки для піц.
Коли картопля і капуста будуть майже готові, закладаємо в бульйон тушковані овочі і квасолю. Варимо ще 10 хвилин на слабкому вогні. За дві хвилини до закінчення варіння кладемо лавровий лист. Вимикаємо вогонь, виймаємо лавровий лист, додаємо шматочки м'яса, багато дрібно посіченою зелені (петрушка і кріп), накриваємо борщ кришкою і даємо потомитися 5 хвилин.
Повернутися до перегляду списку рецептів
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Український борщ. Щиро сподіваємося, що блюдо Український борщ сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
