Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Тісто листкове здобне

Тісто листкове здобне


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Борошно пшеничне - 1 кг
- Масло вершкове - 500г
- Сіль - 1 ч. Л.
- Вода холодна - 250 мл
Приготування:
Існує кілька рецептів листкового тіста. Ось один з них: борошно просіяти і змішати з сіллю, покласти 2 ст.л. розм'якшеного вершкового масла і замісити тісто, в яке поступово додають холодну воду, поки тісто не скачається в грудку. Продовжують вимішувати ще 5 хв. Потім викладають тісто на посипану борошном дошку, розкочують у формі прямокутника завтовшки 1.5 см. У середину кладуть вершкове масло; масло повинне бути холодним, у формі квадрат, товщиною 1.5 см. Загнути краї тіста до середини, щоб вони прикривали масло. Поставити тісто в холодильник на 20 хв. Потім знову розкачати тісто (уздовж від себе), намагаючись не видавлювати масло зсередини, і скласти його втричі. Повернути прямокутник і ще раз розкачати (уздовж від себе), знову скласти втричі і поставити в холодильник на 20 хв. Таким чином розгортати тісто і охолоджувати ще 2 рази.

Здобне листкове тісто підходить для приготування фруктових тістечок, тістечка і торти "Наполеон" (див. Розділ "Випічка", "Торти").

Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Тісто листкове здобне. Щиро сподіваємося, що блюдо Тісто листкове здобне сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти