Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Темпура (II)

Темпура (II)


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Філе білої риби - 400г
- Креветки - 300г
- Морква - 1 шт.
- Картопля - 3 картоплини
- Цибуля ріпчаста - 1 велика цибулина

 для тіста:

 - Яйце - 2 шт.
- Холодна вода - 2 чашки
- Борошно - 2 чашки

 для соусу:

 - Соєвий соус - 4 ст.л.
- Саке або столове біле вино - 5 ст.л.
- Терта біла редька - 3 ст.л.
Приготування:
Наріжте філе риби пластинками шириною 0.5 см, а цибуля, моркву і картоплю - кільцями однакової товщини.

Для тіста збийте яйця, додайте крижану воду, а потім всипте борошно, постійно розмішуючи.

Обваляйте в тісті по черзі філе риби, креветки, морква, картопля, цибуля і обсмажте їх в глибоку сковороду з розігрітим рослинним маслом. Через деякий час необхідно їх охолодити і роз'єднати шматочками льоду. Для отримання хрусткої скоринки важливо, щоб була велика різниця в температурі між продуктами і маслом, в якому вони смажаться.

Для соусу змішати соєвий соус, саке і терту редьку.

Кожен шматочок спочатку потрібно вмочити в соус, а потім вже можна класти в рот. Як гарнір подайте несолоний варений рис або салат з сирих овочів.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Темпура (II). Щиро сподіваємося, що блюдо Темпура (II) сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти