Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Суфле сирне по-італійськи

Суфле сирне по-італійськи


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Масло вершкове - 3 ст.л.
- Борошно - 3 ст.л.
- Молоко - 1.4 склянки
- Сіль, мелений чорний перець, дрібка кайенского перцю - за смаком
- Готова гірчиця - 1 ст.л.
- Яйце (жовток) - 4 шт.
- Тертий сир пармезан - 10 ст.л.
- Яйце (білки) - 5 шт.
Приготування:
У неглибокій каструлі розігріти вершкове масло, всипати борошно і просмажити близько хвилини, після чого зняти з вогню, поступово при помішуванні додати молоко, щоб вийшов однорідний без грудок соус. Знову поставити каструлю на вогонь і при помішуванні довести до кипіння. Зняти з вогню, приправити сіллю і спеціями, злегка остудити.

Яєчні жовтки розтерти з пармезаном, білки збити до утворення густої піни. З'єднати 1 столову ложку збитих білків з соусом, потім обережно додати іншу частину білків. Отриману суміш вилити в рясно змащену маслом форму для суфле об'ємом 1 л і запікати 25-30 хвилин в попередньо нагрітій до 190 градусів С. На поверхні готового суфле повинна утворитися золотава скоринка. До столу подавати гарячим відразу після приготування.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суфле сирне по-італійськи. Щиро сподіваємося, що блюдо Суфле сирне по-італійськи сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти