Головна |
М'яти тамаринд, поки він не відокремиться від волокон. Влити в сито, поміщене над мискою. Тиснути і терти тамаринд, продавлюючи масу через сито. Пошкребти дно сита, зібравши всю масу, наскільки це можливо. Покласти масу в каструлю.
Вмішати кмин, сіль і цукор. Кип'ятити 2 хвилини до загустіння.