Головна |
|
для соусу:
- Гриби сушені - 5-6 шт.Підлива: гриби замочити в 2 склянках вода на 2-4 години, потім вийняти, ретельно промити, а воду від замочування акуратно процідити. У цій воді варити гриби до м'якості (20-25 хвилин), посолити наприкінці варіння.
Поки гриби варяться, пшеничне борошно обсмажити до золотисто-коричневого кольору, цибулю дрібно нарізати і окремо пасерувати на рослинній олії. Смажену борошно розвести невеликою кількістю теплої кип'яченої води або м'ясного бульйону так, щоб не було грудок. Зварені гриби вийняти, а розведену борошно влити в грибний відвар - вийде соус. Варити його ще 7-10 хвилин. До кінця додати сметану, сіль, довести до кипіння і зняти з вогню.
Подавати гарячими. Соус можна подати окремо або полити котлети.