Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з грибів » Котлети » Котлети картопляні з грибною підливою

Котлети картопляні з грибною підливою


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Картопля - 700г
- Яйце - 1 шт.
- Жир - 50г

 для соусу:

 - Гриби сушені - 5-6 шт.
- Борошно пшеничне - 1 ст. л.
- Сметана - 2-3 ст. л.
- Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Приготування:
Очищену картоплю відварити в невеликій кількості підсоленої води, воду злити, картоплю обсушити і, не даючи охолонути, ретельно розім'яти. У готове пюре вбити яйця (або жовтки). Все ретельно перемішати. Сформувати кульки на борошні, потім з кульок формувати котлети, панірувати їх у борошні і підсмажити.

Підлива: гриби замочити в 2 склянках вода на 2-4 години, потім вийняти, ретельно промити, а воду від замочування акуратно процідити. У цій воді варити гриби до м'якості (20-25 хвилин), посолити наприкінці варіння.

Поки гриби варяться, пшеничне борошно обсмажити до золотисто-коричневого кольору, цибулю дрібно нарізати і окремо пасерувати на рослинній олії. Смажену борошно розвести невеликою кількістю теплої кип'яченої води або м'ясного бульйону так, щоб не було грудок. Зварені гриби вийняти, а розведену борошно влити в грибний відвар - вийде соус. Варити його ще 7-10 хвилин. До кінця додати сметану, сіль, довести до кипіння і зняти з вогню.

Подавати гарячими. Соус можна подати окремо або полити котлети.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Котлети картопляні з грибною підливою. Щиро сподіваємося, що блюдо Котлети картопляні з грибною підливою сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти