На дно форми покласти один лист якінорі. Решта листи розрізати вздовж на дві частини. Викласти мус на кожну половинку аркуша і загорнути рулетами. Рулети викласти у форму, зверху накрити листом якінорі і придавити не дуже важким гнітом.
Залишити в холодильнику на 3-4 години.
Застиглий мус вийняти з форми і нарізати. Перед подачею на стіл блюдо оформити лимоном і зеленню. плити і дати настоятися 3-4 години, потім процідити.