Паштет з копченої риби з каперсами і кропом
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Філе рибне (гарячого копчення) - 400г
- Сардини в олії (без шкіри і кісток) - 2 банки
- Кріп - 2 пучка
- Каперси - 30г
- Масло вершкове - 100г
- Гірчиця - 50г
- Лимони - 2 шт.
- Копчений вугор (філе) - 100г.
Приготування:
Наріжте кубиками 350 г рибного філе. Решта філе наріжте тонкими шматочками. Сардини дістаньте з масла, 4 штуки відкладіть в сторону. З рибного філе і сардин приготуйте пюре.
Пару гілочок кропу і кілька каперсів залиште для прикраси. Решті кріп дрібно наріжте, а каперси - крупно порубати. М'яке масло і гірчицю збийте за допомогою міксера. Продовжуючи збивання, додавайте невеликими порціями рибне пюре. Поріжте лимон кружальцями, не знімаючи цедру. Потім кожен кружечок розріжте навпіл. У другого лимона зніміть цедру теркою. У паштет додайте нарізані каперси, кріп і лимонну цедру. Викладіть на блюдо, надайте овальну форму.
Прикрасьте шматочками рибного філе, філе вугра, сардинами, каперсами, гілочками кропу і лимоном. До подачі зберігайте в холодильнику, накривши кришкою. Час приготування: 40 хв
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Паштет з копченої риби з каперсами і кропом. Щиро сподіваємося, що блюдо
Паштет з копченої риби з каперсами і кропом сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
