Суп-пюре гороховий з грінками
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Горох - 150 г
- Борошно - 2-3 ст.л.
- Бульйон м'ясний - 1/4 склянки
- Морква - 1 невеликий корінь
- Петрушка (корінь), цибуля ріпчаста - за смаком
- Свинина - 100 г
- Сало-шпик - 30 г
- Хліб - 50 г
- Масло вершкове - 1-2 ст.л.
- сіль за смаком
Приготування:
Горох варять до м'якості, після чого протирають крізь сито і змішують з відваром, в якому він варився.
З пасерованим борошна і бульйону готують білий соус, з'єднують його з протертим горохом, кип'ятять і проціджують. Потім суп заправляють пасерованими дрібно шинкованою корінь з додаванням свинячих шкварок.
Готовий суп повинен бути густим. Подають його в бульйонних чашках з шматочками вареної свинини. Грінки, нарізні кубиками і підсмажені на вершковому маслі, подають окремо.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суп-пюре гороховий з грінками. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суп-пюре гороховий з грінками сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
