Суфле з курячого м'яса
Інгредієнти, використовувані в рецепті:- Курка (філе) - 500г
- Яйце (білок) - 1 шт.
- Масло вершкове - 2-3 ст.л.
- Мелені сухарі - 3-4 ст.л.
- Молоко - 1/4 склянки
- Вино столове - 50-100 мл (за смаком)
- Спеції, сіль - за смаком
- Пряна зелень - для прикраси страви.
Приготування:
М'ясо курки (філе) двічі пропустити через м'ясорубку з дрібними гратами, потім фарш протирають через сито, додають вино, розм'якшене вершкове масло і молоко. Утворену масу добре охолоджують і ретельно збивають.
Охолоджені білки збивають в густу піну і з'єднують, обережно перемішуючи, з курячим фаршем. Одночасно з білками в фарш додають спеції, сіль.
Порційні формочки для приготування суфле змащують вершковим маслом, обсипають меленими сухарями і на 1/3 заповнюють приготовленим фаршем, після чого їх ставлять у широку каструлю, в яку додано трохи води. Каструлю накривають кришкою і на пару доводять суфле до готовності.
Готове суфле викладають на тарілку і прикрашають гілочками зелені.
На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт
Суфле з курячого м'яса. Щиро сподіваємося, що блюдо
Суфле з курячого м'яса сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
