Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за алфавітом » Суфле з брокколі

Суфле з брокколі


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Брокколі - 800г
- Вода - 2 л
- Сіль - 1 ч.л.
- Крохмаль - 2 ст.л.
- Вершки - 4 ст.л.
- Яйце - 3 шт.
- сіль за смаком
- Сир пармезан (натертий) - 50г
- Вершкове масло - для форми.
Приготування:
Брокколі очистити, розділити на гілочки, суцвіття відрізати, стебла порізати. Підсолену воду довести до кипіння, варити в ній брокколі 10 хвилин.

Крохмаль розвести в вершках. З брокколі з 1-2 ст. л. відвару приготувати пюре, змішати з вершками і варити, помішуючи. Білки відокремити від жовтків. Жовтки змішати з сіллю і пюре з брокколі.

Духовку розігріти до 220С. Білки збити в круту піну і разом з сиром додати в пюре. Формочки для суфле змастити маслом і наповнити їх масою на 2/3. Випікати на середньому рівні духовки 40 хвилин.

Суфле подавати до столу відразу, щоб воно не осіло. Блюдо особливо смачно з рисом, приправленим вершковим маслом.



Повернутися до перегляду списку рецептів

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Суфле з брокколі. Щиро сподіваємося, що блюдо Суфле з брокколі сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!