Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами продуктів » Страви з баранини » Другі страви » Каррі червоне з мигдалем

Каррі червоне з мигдалем


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Бараняча нога (м'якоть) - 800г
- Рослинна олія - ??1/4 склянки
- Стручки зеленого кардамону (товчені) - 6 шт.
- Мелений чилі і мелений тмин - по 1 ч. Л.
- Паприка - 3 ч. Л.
- Мелений коріандр - 1 ч. Л.
- Алмонд-масала - 1 порція
- Натурального йогурту - 4/5 стакан
- Помідори - 400г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Приготування:
Зріжте зайвий жир з баранини і наріжте її на кубики по 4 см. Нагрійте масло в каструлі з товстим дном, додайте кардамон, прянощі, порошок чилі, кмин, паприку, коріандр, кору ротанга (за бажанням). Обсмажуйте суміш прянощів, помішуючи, 2-3 хвилини, потім додайте йогурт і помідори, все перемішайте і доведіть до кипіння. Додайте дрібно нарізану цибулю і тушкуйте 4 хвилини. Додайте шматочки баранини, все ретельно перемішайте і накрийте кришкою.

Знову доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 30-40 хвилин, періодично помішуючи, поки баранина не стане м'якою, а соус не загусне.

В особливо урочистих випадках це блюдо можна прикрасити справжніми "срібними" листям з індійського магазину. Безпосередньо перед подачею на стіл покладіть зверху листок "срібною" стороною вниз і видаліть з нього пергамент.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Каррі червоне з мигдалем. Щиро сподіваємося, що блюдо Каррі червоне з мигдалем сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти