Головна

Перші страви  Другі страви  Закуски  Десерти  Випічка  Безалкогольні напої  Алкогольні напої  Консервування  Соуси

Головна » Рецепти за типами страв » Чатні » ... З журавлини » Журавлинний чатні

Журавлинний чатні


Інгредієнти, використовувані в рецепті:
- Кориця (7.5 см) - 1 паличка
- Зелені стручки кардамону - 3-4 шт.
- Гвоздика - 1 ч. Л.
- Зелений гострий перець (стручок) - 1 шт.
- Смужка апельсинової цедри дл. 7,5 см
- Виноградний сік або вода - 375 мл
- Коричневий або фруктовий цукор - 125г
- Фініки (без кісточок) - 80г
- Журавлина - 450г.
Приготування:
Топокул - це кисла ягода, ніж - то нагадує журавлину. Існує два основних сорти журавлини: дика європейська, з дрібними ягодами, і трохи більшого розміру червона, вирощувана в Америці. Індійський топокул - щось середнє між цими двома. Оскільки журавлина добре зберігається в замороженому вигляді, взимку це чатні можна приготувати з морожених ягід.

Візьміть шматочок марлі, складіть в неї корицю, кардамон, гвоздику, зелений гострий перець і апельсинову цедру і зв'яжіть вузлом. Hалейте в 2-х літрову низьку каструлю з потовщеним дном сік чи воду, покладіть цукор, фініки і опустіть вузлик зі спеціями. поставте на середній вогонь і варіть, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Відрегулюйте вогонь до слабкого, і нехай кипить півгодини.

Вийміть вузлик зі спеціями і вичавте ароматний екстракт. Покладіть журавлину, розмішайте і варіть 7 - 10 хв, поки ягоди не полопають і суміш не загусне. Подавайте журавлинний соус кімнатної температури або зберігайте закритим в холодильнику не більше тижня.



Повернутися до перегляду списку рецептів категорії

На цій сторінці Вашій увазі представлений рецепт Журавлинний чатні. Щиро сподіваємося, що блюдо Журавлинний чатні сподобається Вам і Вашій сім'ї. Приємного апетиту!
Також Вас може зацікавити:
Останні рецепти